Beskrivning
Rödådrad syra (Rumex sanguineus) är en dekorativ och användbar bladgrönsak som bildar täta rosetter av ljusgröna blad med tydliga blodröda nerver och stjälkar. Den fungerar både som prydnad och nyttoväxt och passar i rabatter krukor samt under träd och buskar.
Under säsongen utvecklas luftiga blomställningar med små stjärnformade blommor som först är gröna och senare övergår i rödbruna toner.
Bladen skördas helst späda ofta redan trettio till fyrtio dagar efter sådd och används då som baby leaf i sallader där de ger färg karaktär och mild frisk syra. Äldre blad lämpar sig väl för soppor stuvningar grytor fiskrätter och såser. Vid lätt fräsning mjuknar bladen snabbt och ger djup och syra till rätten.
Arten har sitt ursprung i Medelhavsområdet men trivs utmärkt i nordiskt klimat. Den kan självsprida sig och odlas ofta som ettårig men är i grunden flerårig och kan övervintra i gynnsamma lägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.