Beskrivning
Löktrav (Alliaria petiolata) är en tvåårig vild ört med mild vitlökssmak och en tydlig lätt senapspepprig ton. Alla delar av växten doftar vitlök när de krossas och smaken är frisk och aromatisk utan att vara stark.
De späda bladen skördas bäst före blomning och passar utmärkt i sallader pesto örtsmör kalla såser och gröna röror. Även blommorna är ätliga och roten har en kraftigare pepparrotsliknande skärpa.
Första året bildar löktrav en låg bladrosett. Under sitt andra år skjuter den en upprätt stjälk som kan bli upp mot en meter hög och blommar i maj och juni. Efter frösättning dör plantan men självsår sig rikligt där den trivs.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.