Beskrivning
Koreansk anisisop, (Agastache rugosa), är en flerårig krydd och prydnadsväxt med ursprung i östra Asien. Hela plantan är tydligt aromatisk med en doft och smak som förpt till anis och mynta. Bladen och blommorna används traditionellt till te och som mild krydda i mat.
Växten bildar stadiga, förgrenade tuvor och blir oftast omkring 80 till 100 cm hög. Under sensommaren utvecklas purpurrosa till violettblå blomspiror som sitter högt över bladverket. Blomningen är sen och sammanfaller med en period då mycket annat har blommat över, vilket gör den särskilt värdefull för bin, humlor och fjärilar.
Anisisop trivs bäst i soligt läge och i väldränerad jord. Den klarar torka relativt bra när den är etablerad, men är känslig för stående fukt vintertid. I gynnsamma lägen är den härdig i stora delar av landet. Plantan är sällan mycket långlivad, men frösår sig ofta och kan på så sätt återkomma naturligt.
Bladen kan användas färska eller torkade, främst till te men även som smaksättning i sallader, soppor, grytor och milda desserter. Skott och småblad har en mjukare arom och används ibland som ett lätt kryddinslag. Blommorna kan också användas, både färska och torkade, och fungerar även som snitt eller eternell.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.