Beskrivning
Jordreva (Glechoma hederacea) är en lågväxande krypande perenn som fungerar både som marktäckare insektsväxt och aromatisk krydda. Den har använts sedan medeltiden och uppskattas idag både för sitt tidiga blomflor och sin användning i köket. Växten sprider sig med ovanjordiska utlöpare och bildar mattor som blir mellan fem och trettio centimeter höga.
Tidigt på våren ofta redan i april blommar jordrevan med blåvioletta blommor som sitter i små kransar i bladvecken. Färgen kan variera från djupt violett till mer blå eller rödaktig ton och ibland förekommer även helvita blommor. Blommorna är rika på nektar och mycket uppskattade av tidiga pollinatörer. Blomningen avtar vanligtvis efter juni men växten förblir grön och frodig långt därefter.
Bladen är njurformade skaftade och sitter parvis längs stjälkarna. De har en naggad kant och varierar i storlek beroende på växtplats. I näringsrik och fuktig jord kan både blad och planta bli relativt stora medan de i torrare eller magrare lägen ofta är små och nätta.
Jordrevan trivs bäst i mullrik fuktighetshållande jord i halvskugga till full skugga och växer gärna i rabatter lundar under buskar i snårkanter och på ängsmark. Den klarar vintern väl genom att slingra sig in i skyddande vegetation och kan därför ofta hittas även tidigt på säsongen.
I köket används jordreva främst som smaksättare. Den har en tydlig aromatisk smak som passar i varmrätter och som ett spännande inslag i sallader och bör användas med måtta.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.