Beskrivning
Citronmeliss (Melissa officinalis) är en flerårig ört med friskt gröna mjuka blad som avger en tydlig citrondoft när de berörs. Smaken är mild frisk och lätt syrlig vilket gör den mycket användbar i både söta och salta rätter. Den används i te där den är känd för sin rogivande verkan men passar även utmärkt i sallader desserter kalla drycker och som smaksättning i olika maträtter.
Växten bildar en tät tuva med många förgrenade fyrkantiga stjälkar och blir vanligtvis mellan fyrtio och åttio centimeter hög. Den trivs bäst i sol till halvskugga i mullrik näringsrik och väldränerad jord. Citronmeliss är lättodlad och tålig och sprider sig gärna genom både rotskott och frösådd vilket gör den användbar som marktäckare i örtagårdar och rabatter.
Under sommaren oftast i juli till augusti blommar citronmeliss med små vita till svagt ljusrosa blommor som doftar svagt honungssött och lockar mängder av bin och humlor. När blomningen tar fart avtar citrondoften något vilket är anledningen till att bladen ofta skördas före blomning för bästa arom och smak. Regelbunden skörd stimulerar dessutom en tätare och frodigare tillväxt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.